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Sin categoría

Vegetarianismo, porque ?

¿Por qué alguién querría ser vegetariano o aún peor, vegano? Tienes problemas al ir a los restaurantes, tienes que preguntarle al mesero todo tipo de cosas sobre lo que contienen lo platos que preparan. Tus amigos se enfadan contigo; al tener una comida en su casa, tienen que preparar algo especial para ti. Tu familia piensa que estás loquito, bueno, ...

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Factory Farm

Nos muestran a las granjas con imágenes de animales felices corriendo por el césped, donde las vacas pastorean felices y los pollitos pasean por los graneros. Esta visión de los animales viviendo libres por soleados parques está muy lejos de lo que es la realidad. Evolución de las granjas industriales: Comenzaron en los años `20 luego de descubrirse las vitaminas ...

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Mi abuelo también era vegetariano

Recuerdo con cariño las machacantes indicaciones que mi abuelo y mi madre recurrentemente recitaban en las comidas ¡Comé despacio y masticá bien la comida, porque la digestión empieza en la boca! y que intentaban calmar mi ansiedad infantil. También recuerdo a los amigos del barrio que se burlaban porque comía tanta verdura y el fastidio que me provocaba no poder ...

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Calidad del alimento humano

El hombre está constituido para alimentarse de sustancias vegetales y se perjudica grandemente con la ingestión de restos cadavéricos de animales, He aquí nuestra tesis, no hemos encontrado ninguna razón científica que la contradiga, y carece de legitimidad el tan socorrido argumento de que el hombre es omnívoro. Veamos: Si la carne fuese alimento natural del hombre, la Naturaleza, como ...

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Mayonesa de remolachas (vegana)

Ingredientes: ½ Kg de remolachas cocidas jugo de 1 limón 2 cucharadas de aceite líquido de cocción (de las remolachas) 2 dientes de ajo picado sal marina a gusto  Preparación: Licuar todos los ingredientes, agregando el líquido de cocción lentamente para lograr la consistencia deseada. Por Gabriela Mattei

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Ñoquis de zanahoria

Ingredientes de los ñoquis: 2 tazas de arroz integral cocido 2 zanahorias cocidas al vapor Harina integral extra fina (cantidad necesaria) 1 taza de sémola Sal marina y pimienta  Preparación: Procesar el arroz cocido hasta formar un puré. Repetir la operación con las zanahorias. Juntar ambas preparaciones y formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, ...

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Humita (Crema de choclo)

Ingredientes: 6 choclos cocidos y rallados 2 tomates medianos, maduros, sin piel y sin semillas 1 taza del agua de cocción de los choclos (fría) 2 cucharadas soperas al ras de fécula de maíz 1 cebolla picada o rallada fina 2 cucharadas de tofu rallado 1 pizca de jengibre 1 pizca de nuez moscada Sal marina Preparación: Dorar la cebolla ...

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