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Ensalada rusa

Ingredientes:

  • 4 zanahorias grandes
  • 4 papas grandes
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 2 tazas de mayonesa de zanahoria
  • Perejil picado a gusto
  • Sal marina a gusto

Preparación:

Cortar las zanahorias y las papas en cuadraditos pequeños.

Cocinar primero las zanahorias durante unos minutos (pues son más duras) y luego agregar las papas, cuando estén a punto retirar del fuego, colar y dejar enfriar.

Luego agregar las arvejas, el perejil y la mayonesa, mezclar cuidadosamente agregando la sal.

Aquí está la receta para preparar la mayonesa de zanahoria.

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Por Gabriela Mattei

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