Croquetas de espinacas

Ingredientes:

• 2 paquetes de espinacas cocidos al vapor (durante aproximadamente 5 minutos)
• 2 tazas de avena arrollada superfina
• 1 cuchara sopera de harina de gluten
• pan integral rallado
• nuez moscada
• sal marina

Preparación:

Hacer puré la espinaca y agregarle la avena arrollada, la harina de gluten, la nuez moscada y la sal a gusto.

Mezclar bien los ingredientes formando una pasta uniforme, con la que moldearemos manualmente las croquetas, luego las pasamos por el pan rallado.

Aceitamos una fuente para horno y colocamos las croquetas en ella, las ponemos en el horno bien caliente y cocinamos a fuego lento.