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Arroz integral con vegetales

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz integral cocido
  • 3 cebollitas de verdeo picadita
  • ½ calabaza mediana, cortada en daditos
  • 3 hojas de repollo blanco picadito
  • 1 zanahoria cortada en dados
  • sal marina
  • jengibre


Preparación:

Pincelar el fondo de una olla con aceite, colocar primero la cebolla, luego la zanahoria, después la calabaza y por último el repollo.

Poner a cocinar a fuego lento utilizando un difusor (para que no se pegue), durante 15 o 20 minutos, hasta que se cocine la zanahoria.

Servir el arroz caliente condimentado con aceite de oliva, sal y jengibre a gusto, acompañándolo con los vegetales cocidos al vapor.


Por Gabriela Mattei

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