Ensalada rusa

Ingredientes:

• 4 zanahorias grandes
• 4 papas grandes
• 1 taza de arvejas cocidas
• 2 tazas de mayonesa de zanahoria
• Perejil picado a gusto
• Sal marina a gusto

Preparación:

Cortar las zanahorias y las papas en cuadraditos pequeños.

Cocinar primero las zanahorias durante unos minutos (pues son más duras) y luego agregar las papas, cuando estén a punto retirar del fuego, colar y dejar enfriar.

Luego agregar las arvejas, el perejil y la mayonesa, mezclar cuidadosamente agregando la sal.

Aquí está la receta para preparar la mayonesa de zanahoria.