Recetas

Ingredientes: 2 calabazas medianas 2 cebollas grandes 2 tazas de arroz integral hervido Sal marina Pimienta o jengibre molido Preparación: Lavar muy bien las calabazas, cortarlas al medio longitudinalmente, sacarle las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa. En una sartén rehogar las cebollas (bien picaditas), cuando estén doradas agregarle el arroz, condimentar con sal y pimienta o jengibre ...

Ingredientes: ½ Kg de remolachas cocidas jugo de 1 limón 2 cucharadas de aceite líquido de cocción (de las remolachas) 2 dientes de ajo picado sal marina a gusto  Preparación: Licuar todos los ingredientes, agregando el líquido de cocción lentamente para lograr la consistencia deseada. Por Gabriela Mattei

Ingredientes: ¼ kg. de harina integral super fina 2 cucharadas de salvado de avena 5 cucharadas soperas de aceite 1 taza de azúcar rubia integral de caña 1 cucharada de ralladura de limón Frutas secas (almendras, nueces, pasas de uva, frutas desecadas como durazno, peras, etc.) 1 cucharadita de levadura fresca (también puede ser en polvo) Preparación: Disolver la levadura ...

Ingredientes de los ñoquis: 2 tazas de arroz integral cocido 2 zanahorias cocidas al vapor Harina integral extra fina (cantidad necesaria) 1 taza de sémola Sal marina y pimienta  Preparación: Procesar el arroz cocido hasta formar un puré. Repetir la operación con las zanahorias. Juntar ambas preparaciones y formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, ...

Ingredientes: 6 choclos cocidos y rallados 2 tomates medianos, maduros, sin piel y sin semillas 1 taza del agua de cocción de los choclos (fría) 2 cucharadas soperas al ras de fécula de maíz 1 cebolla picada o rallada fina 2 cucharadas de tofu rallado 1 pizca de jengibre 1 pizca de nuez moscada Sal marina Preparación: Dorar la cebolla ...

Ingredientes: 3 tazas de salvado de avena 2 tazas de harina integral fina 1 taza del requesón u okara (Ver receta de la leche de arroz) 3 cdas. de provenzal 1 cucharadita de ají molido Sal marina Preparación: Mezclar todos los ingredientes tratando de lograr una masa compacta (si no utiliza el requesón de arroz, utilice agua para humectar la ...

Ingredientes: ½ Kg de repollitos de Bruselas 3 dientes de ajo picadito (opcional) ½ taza de perejil picado 3 cdas. de aceite de oliva 3 cdas. de salsa de soja (opcional) Sal y pimienta   Preparación: Poner el aceite en la olla, colocar al fuego y echar los ajos. Saltear un poquito y, antes de que se oscurezcan, colocar los ...