Mayonesa de remolachas (vegana)

Ingredientes:

• ½ Kg de remolachas cocidas
• jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite
• líquido de cocción (de las remolachas)
• 2 dientes de ajo picado
• sal marina a gusto 

Preparación:

Licuar todos los ingredientes, agregando el líquido de cocción lentamente para lograr la consistencia deseada.

Por Gabriela Mattei