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Archivo del Autor: Manuel Martí

LOS ALIMENTOS IRRADIADOS, UN PELIGRO PARA LA SALUD

ALIMENTOS IRRADIADOS Hace poco se conoció la noticia de que en Argentina se iban a irradiar los alimentos para que duren más en las estanterías de los comercios, o sea, se demore la putrefacción o la fermentación. Esto abrió un nuevo dilema, es este sistema, bueno o malo? Desde las voces oficiales se hablaron loas sobre este sistema, pero parece ...

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Lunes Vegano en la Casa Rosada

Lunes Vegano en la Casa Rosada El 3 de julio pasado el Secretario de Gobierno, Fernando de Andreis  publicaba en su FB que la Casa Rosada se sumaría al Lunes Sin Carne: “Hoy, y cada lunes, el comedor de la Casa Rosada tendrá disponible exclusivamente un menú vegano. Esto es: platos realizados sin carne, ni pollo, ni pescado, ni huevo, ni ...

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Paella catalana

Ingredientes: 1 cebolla (cortarla al medio y filetear bien finito) 4 dientes de ajo (bien picadito) 2 Tazas de tomate natural (podes Rallar los tomates o bien pasarlos Por La procesadora Haciendo puro) 400 gramos de arroz integral (lavado y Dejado en remojo, Una Hora approximately.) marina ONU Será gusto Una pica de jengibre Una Medida de azafrán Importante “paella ...

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VEGEFOBIA es ESPECISMO

  “Todos los domingos mi familia me maldecía y decía malas palabras”, “Mi papá empujaba violentamente mi cabeza contra el plato, gritándome”, “Mi mamá se paró y me dio una cachetada”, “Mis padres se rehusaron a verme a mí y a sus nietos durante 4 años”- esos son solo unos pocos de los testimonios recogidos durante el Primer Orgullo Veggie ...

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Espectáculos con cetáceos: ya no tan cautivantes

Durante los últimos 3 años se ha efectuado un notable avance en la campaña mundial por acabar con las exhibiciones de cetáceos en cautiverio. Particularmente desde la trágica muerte de la entrenadora de SeaWorld, Dawn Brancheau, que fue asesinada en el año 2010 por la orca Tilikum. Desafortunadamente, muchas veces este tipo de calamidades son las que cumplen el papel ...

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Los caballitos de mar cerca de la extinción

La habilidad para cambiar de color, el movimiento independiente de los ojos, una cola prensil al estilo de los primates y un sistema de gestación de los recién nacidos similar al de los marsupiales; convierten al hipocampo (caballito de mar) en uno de los animales más únicos de la naturaleza. De forma creciente, éstas características que hacen a los hipocampos ...

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Horneada de verduras

Ingredientes: 6 papas medianas 1 calabacita 3 zanahorias batatas o camotes pequeños 2 cebollas 1 morrón o pimiento colorado 2 tomates 1 ramita de romero (si es de su agrado) sal marina, una pizca de pimienta o jengibre aceite Preparación: Pelar y cortar todos los ingredientes en cuadraditos, colocarlos bien mezclados, en una fuente para horno. Preparar en un recipiente: ...

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Milanesas de berenjenas

Ingredientes: 4 berenjenas (lavadas y cortadas en rodajitas) 1 taza de harina integral o de gluten 1 taza de provenzal (2 dientes de ajo y 3 ramitas de perejil fresco bien picaditos) sal marina y aceite Preparación: Colocar la harina en un plato y rebozar las rodajas de berenjenas, luego colocarlas en una fuente para el horno previamente aceitado, Cubrir ...

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Croquetas de espinacas

Ingredientes: 2 paquetes de espinacas cocidos al vapor (durante aproximadamente 5 minutos) 2 tazas de avena arrollada superfina 1 cuchara sopera de harina de gluten pan integral rallado nuez moscada sal marina Preparación: Hacer puré la espinaca y agregarle la avena arrollada, la harina de gluten, la nuez moscada y la sal a gusto. Mezclar bien los ingredientes formando una ...

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Berenjenas al tomatillo

Ingredientes: 4 berenjenas peladas 3 tomates 1 cebolla grande 2 cebollitas de verdeo aceite de maíz sal marina una ramita de romero Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas de ½ centímetro aproximadamente, dejarlas en remojo durante 30 minutos en agua y sal, luego colarlas y enjuagarlas. Filetear el tomate y las cebollas, aceitar una fuente para horno, colocar primero las ...

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