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Croquetas de espinacas

Ingredientes:

  • 2 paquetes de espinacas cocidos al vapor (durante aproximadamente 5 minutos)
  • 2 tazas de avena arrollada superfina
  • 1 cuchara sopera de harina de gluten
  • pan integral rallado
  • nuez moscada
  • sal marina

Preparación:

Hacer puré la espinaca y agregarle la avena arrollada, la harina de gluten, la nuez moscada y la sal a gusto.

Mezclar bien los ingredientes formando una pasta uniforme, con la que moldearemos manualmente las croquetas, luego las pasamos por el pan rallado.

Aceitamos una fuente para horno y colocamos las croquetas en ella, las ponemos en el horno bien caliente y cocinamos a fuego lento.


Por Gabriela Mattei

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