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Horneada de verduras

Ingredientes:

  • 6 papas medianas
  • 1 calabacita
  • 3 zanahorias
  • batatas o camotes pequeños
  • 2 cebollas
  • 1 morrón o pimiento colorado
  • 2 tomates
  • 1 ramita de romero (si es de su agrado)
  • sal marina, una pizca de pimienta o jengibre aceite


Preparación:

Pelar y cortar todos los ingredientes en cuadraditos, colocarlos bien mezclados, en una fuente para horno.

Preparar en un recipiente: 2 tazas de agua, un chorrito de aceite, sal y una pizca de pimienta (mezclar bien) y volcar sobre las verduras. Cocinar en el horno (previamente precalentado) unos 40 minutos aproximadamente, que dependerá del horno y del tamaño de las verduras.
Si la fuente queda sin liquido durante la coccion, ir agregandole para que no se pegue.

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Por Gabriela Mattei

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