Horneada de verduras

Ingredientes:

• 6 papas medianas
• 1 calabacita
• 3 zanahorias
• batatas o camotes pequeños
• 2 cebollas
• 1 morrón o pimiento colorado
• 2 tomates
• 1 ramita de romero (si es de su agrado)
• sal marina, una pizca de pimienta o jengibre aceite

Preparación:

Pelar y cortar todos los ingredientes en cuadraditos, colocarlos bien mezclados, en una fuente para horno.

Preparar en un recipiente: 2 tazas de agua, un chorrito de aceite, sal y una pizca de pimienta (mezclar bien) y volcar sobre las verduras. Cocinar en el horno (previamente precalentado) unos 40 minutos aproximadamente, que dependerá del horno y del tamaño de las verduras.
Si la fuente queda sin liquido durante la coccion, ir agregandole para que no se pegue.