Milanesas de avena

Ingredientes:

• 3 tazas de salvado de avena
  
• 2 tazas de harina integral fina
  
• 1 taza del requesón u okara (Ver receta de la leche de arroz)
  
• 3 cdas. de provenzal
  
• 1 cucharadita de ají molido
  
• Sal marina
  

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes tratando de lograr una masa compacta (si no utiliza el requesón de arroz, utilice agua para humectar la masa), agregando harina integral o agua, si es necesario, hasta lograr el punto deseado.

En la mesada, estire con el palo y corte con el cuchillo las milanesas del tamaño que se desee.

Separar, al apilarlas, con separadores plásticos o espolvoreando harina integral.

Untar con aceite una fuente para horno y colocar las milanesas.

Si le agrada, puede decorarlas un poquito de provenzal (albahaca o perejil, ajo bien picadito y aceite).

Por Gabriela Mattei