Arroz integral con vegetales

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz integral cocido
• 3 cebollitas de verdeo picadita
• ½ calabaza mediana, cortada en daditos
• 3 hojas de repollo blanco picadito
• 1 zanahoria cortada en dados
• sal marina
• jengibre

Preparación:

Pincelar el fondo de una olla con aceite, colocar primero la cebolla, luego la zanahoria, después la calabaza y por último el repollo.

Poner a cocinar a fuego lento utilizando un difusor (para que no se pegue), durante 15 o 20 minutos, hasta que se cocine la zanahoria.

Servir el arroz caliente condimentado con aceite de oliva, sal y jengibre a gusto, acompañándolo con los vegetales cocidos al vapor.