Asado vegetariano (a las brasas)

Ingredientes:

• 8 papas medianas
• 4 zanahorias
• 4 calabazas chicas
• 4 batatas
• 4 cebollas
• 2 morrones
• papel de aluminio (opcional)

Preparación:

Preparar el fuego, en lo posible con leña de madera dura (quebracho, aproximadamente unos 15 kg. de leña), una vez que las llamas se consumieron y se han formado las brasas, se colocan los ingredientes en el lugar donde se hizo el fuego, y se los cubre totalmente con las brasas (los ingredientes pueden estar envueltos en aluminio o no), a los 40 minutos aproximadamente, se retiran y a comer (se parten al medio, sal marina, aceite de oliva y buen provecho).