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Asado vegetariano (a las brasas)

Ingredientes:

  • 8 papas medianas
  • 4 zanahorias
  • 4 calabazas chicas
  • 4 batatas
  • 4 cebollas
  • 2 morrones
  • papel de aluminio (opcional)

Preparación:

Preparar el fuego, en lo posible con leña de madera dura (quebracho, aproximadamente unos 15 kg. de leña), una vez que las llamas se consumieron y se han formado las brasas, se colocan los ingredientes en el lugar donde se hizo el fuego, y se los cubre totalmente con las brasas (los ingredientes pueden estar envueltos en aluminio o no), a los 40 minutos aproximadamente, se retiran y a comer (se parten al medio, sal marina, aceite de oliva y buen provecho).

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Por Gabriela Mattei

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