Guía de Iniciación Vegetariana

Tu guía para comenzar con
buen pie

• El Por qué y el Cómo de una Dieta Sana 
• Directrices de los Nuevos Cuatro Grupos de Alimentos
• Deliciosas Recetas Bajas en Grasa y Sin Colesterol 

Del Physicians Committee for Responsible Medicine
(Comité de Médicos por una Medicina Responsable)

Presentada aquí por la UVA en cooperación con el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM), traducción del original por David Román.

Para solicitar una versión de esta guía en inglés, por favor visitar la Sección de recursos del PCRM – www.pcrm.org

La Guía de Iniciación Vegetariana está publicada por el Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité de Médicos por una Medicina Responsable), 5100 Wisconsin Ave., N.W., Suite 400, Washington, DC 20016, (202) 686-2210.

El PCRM se compone de aproximadamente unos 5.000 médicos y 80.000 seguidores. El PCRM promueve la nutrición, la medicina preventiva, las prácticas éticas en la investigación y las políticas sanitarias compasivas.

La Guía de Iniciación Vegetariana no pretende dar consejo médico individual. Las personas con problemas de salud o que estén tomando medicinas deberían discutir cualquier cambio de dieta y de estilo de vida con su profesional sanitario.

Se invita a los lectores a reproducir los artículos de esta publicación para uso personal o educativo sin ningún otro permiso adicional.

El material no debe ser reproducido para su venta sin previo acuerdo con el PCRM. © PCRM, 1999.

Guía

• La Comida Vegetariana
• El método de los 3 pasos
• Consejos para el Cambio
• El Mito de la Proteína
• El Calcio
• ¿Qué hay sobre la Leche?
• La Dieta durante el Embarazo
• Cocinar sin Huevo
• Los Nuevos 4 Grupos de Alimentos
• La Dieta para los Niños
• Alimentos Nuevos
• Recetas para la Salud
• ¿Qué es el PCRM?

Del Physicians Committee for Responsible Medicine
(Comité de Médicos por una Medicina Responsable)

Traducido por David Román
Adaptado por Manuel Alfredo Martí