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Pastel de papa y espinacas

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg. de papas
  • 2 paquetes de espinacas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • nuez moscada
  • sal marina
  • pimienta o jengibre molido

Preparación:

Cocinar las papas, escurrirlas y hacer puré, condimentando a gusto.

Cocinar las espinacas al vapor, colarlas, y cuando se enfrían un poco, apretarlas bien hasta quitar toda el agua, hacerlas puré o picarlas bien chiquitas.

Rehogar la cebolla y el ajo (picado), cuando estén doradas agregar la espinaca, mezclando bien.

Untar con aceite una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca y por último otra capa de puré de papa.

Introducir al horno bien caliente y cocinar a fuego lento.

gabi

Por Gabriela Mattei

 

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