UVA Unión Vegana Argentina
RESPUESTA a la Dra. Katz, por la nota del diario Clarin: «La moda por comer sano lo único que logra es enfermar a la gente» (*)
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Comer sano, sea por moda o por lo que sea, jamás puede enfermar, lo que sí enferma es la mentira, la desinformación y la discriminación.
Es muy difícil sintetizar ante semejante mezcolanza que hace la entrevistada, pero sin lugar a dudas, más allá de la virulenta verborragia que utiliza, se nota la falta de conocimiento en el tema o la descalificación premeditada por algún interés.
Para empezar ella no es vegetariana, porque come animales y los vegetarianos no lo hacen jamás.
Por otro lado promueve la desconfianza en las sociedades científicas…, es raro, no? cuando en la actualidad hay infinidad de estudios que avalan las dietas a base de vegetales, como las que consumen los veganos y vegetarianos.
Las alimentaciones vegetarianas y veganas, son avaladas por numerosas instituciones científicas en el mundo, quienes formulan documentos de posiciones y/o guías para estos patrones alimentarios, entre ellas:
Academia Americana de Pediatría
Academia de Nutrición y Dietética (Estados Unidos)
Asociación Dietética Británica
Asociación de Dietistas de Canadá
Asociación Dietética de Nueva Zelanda
Comité de Médicos por una Medicina Responsable (Estados Unidos)
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
Federación Española de Dietistas-Nutricionistas
Instituto Americano para la Investigación del Cáncer
Sociedad Argentina de Nutrición
Sociedad Científica de Nutrición Vegetariana de Italia
Por ejemplo, la Academia de Nutrición y Dietética de los Estados Unidos de Norteamérica, la organización de profesionales de alimentación y nutrición más grande del mundo, con más de 100.000 miembros, expresa su postura sobre las alimentaciones vegetarianas desde el año 1987 y la sigue reafirmando.
En ésta se declara:
«(…) “Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios de salud para la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluidos el embarazo, la lactancia, la infancia, la adolescencia, la edad adulta, la vejez y para los atletas”.
En su página, la Dra. dice que es la Presidente de la SAN Sociedad Argentina de Nutrición, sociedad que avala las dietas veganas y vegetarianas…(?)
La descalificación permanente en la nota hacia la comunidad vegana y vegetariana, es una actitud vegefóbica, cuando dice, talibanes del veganismo, entre otros dichos descalificantes, es altamente discriminatoria y viniendo de un profesional de la salud y presidente de la SAN es más grave aún, una vergüenza, lo que se encuadra dentro de lo que se conoce como “vegefobia”. Una actitud violatoria de la Ley N° 23.592, conocida como ley antidiscriminación. Y en Argentina la comunidad vegana y vegetariana supera el 12% de la población, o sea, más de 5 millones de personas.
Para información de la entrevistada, le comentamos que el Veganismo no es una tribu alimentaria ni de talibanes, el Veganismo es una posición ética que rechaza el uso y la explotación de los animales para cualquier fin, no solo alimentación, también vestimenta, calzado, experimentación, entretenimiento, transporte, trabajo o lo que sea. Y desde cualquier punto que se lo analice, no existen argumentos válidos en contra del veganismo.
A continuación las apreciaciones del Dr. Hugo Daniel Carrión, abogado, fiscal, experto en Derecho de los Animales:
Para terminar, invitamos a visitar www.youtube.com/unionveganatv para conocer la evidencia científica y empírica de los beneficios del veganismo para todos, no solo para los animales, también para el planeta y para la salud, de la voz de los profesionales veganos, de distintas áreas de la ciencia, más importantes de Argentina.
Mas información sobre Vegefobia en:
→ https://www.unionvegana.org/vegefobia/
→ https://www.change.org/noalavegefobia
→ https://www.unionvegana.org/vegefobia-es-especismo/
→ https://youtu.be/WATZVqkvdXA
→ https://youtu.be/1uo4KsLq4Ug
→ https://www.facebook.com/watch/?v=1620107274695074
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